炉火边的奢华，在舌尖绽放的烟火 | 月霁 · 炉端烧

【紫禁汇品设计出品】

一把盐，三把火，千种味。月霁·炉端在昆明同德为日料爱好者奉献一处现代美学空间，演绎炉火边的奢华，一场舌尖上的烟火。

项目概况 PROJECT OVERVIEW

项目名称 Name：月霁·炉端烧

项目类型 Type：餐饮空间

项目地址 Address：云南·昆明

服务内容 Service content：空间设计

一把盐，三把火，千种味

新鲜食材

仅以一把海盐调味

「月霁·炉端烧」

最大限度

还原食材本真

将鲜美完全释放

炉端烧是诞生于日本仙台的乡土料理，后经幕府将军的传播，日本贵族竞相模仿，逐渐成为社会身份与地位的象征，被人称之为烧烤界的「爱马仕」。

云南高端日料云和荟子品牌「月霁·炉端烧」不遗余力将炉端烧的滋味和体验寻回，为日料爱好者们带来舌尖上的烟火。

“氛围”是现代餐饮空间中必不可少的元素，地域的文化的植入，更能体现异域风情。用光影和天然的材质带给食客美好而独特的「和风之旅」，在空间的起承转合间，呈现有趣的光影变化，给予客人独特的就餐体验。

「精致」、「品味」越来越受到年轻人的重视，精致不仅仅体现空间之上，餐具，工艺，器物的精致也同样需要得到体现。设计是一种表达，材质就是最直观的载体，赋予空间情感和变化，

以就餐环境体验为核心，以现代设计手法将软装、餐具、灯光等与空间相结合，让消费者印象深刻、过目不忘。紫禁汇品设计集团与月霁·炉端烧精诚合作，在昆明同德为日料爱好者奉献一处现代美学空间，演绎炉火边的奢华，一场舌尖上的烟火。

相比于怀石的静谧清幽，炉端烧更有一种令人愉悦的仪式感。相比于一般的烧烤，形式上会更加古朴，钎串好的鱼插在高温的炭火旁，各式食材高低错落，应季食材一应俱全。

厨师操作时的状态，随着炉火不断升温的氛围，配以木浆呈上菜品的仪式感，顿时让人轻松愉悦，心情不由得欢快起来，在这气息浓厚的场景下催化出来的食物香气，飘溢至鼻尖，不禁让人立刻食指大动。

炉端烧以「新鲜」为标准，对食材的品质要求极高，秉承云和荟的经营理念，一如既往为食客提供“精，诚所致”的美食，选用兵库A5等级姬路牛，在900度的高温炭烧上精心烹饪，最后一把海盐提出和牛的香味，享受最完美的和牛料理。

为了保证食材的新鲜，为食客的舌尖极致体验负责，月霁每周三次，从日本丰州·台场鱼市场选购最新鲜的海产品，急速发往国内，做到店上的食材时刻新鲜，让每一位食客都能身临其境感受到来自日本的清新海风。

云南高端日料云和荟子品牌

「月霁·炉端烧」

即将在昆明同德盛装开业

敬请期待！